Singapura memiliki makanan berbintang Michelin termurah di dunia
Duta168 News – Hal pertama yang Anda perhatikan tentang koki berusia 56 tahun yang duduk di seberang Chan Hon Meng di Chinatown Singapura adalah senyumnya yang lebar.
Hangat dan ramah, ini bukan kucing krem, tapi identitas kuliner Singapura punya alasan bagus untuk bahagia.
Sehari setelah kami bertemu, dia pergi ke China selama sebulan untuk membahas perluasan saluran Hawker Chan yang meluas, yang memiliki 34 cabang di delapan negara, dari Kazakhstan hingga Australia.
Pernah menjadi pedagang kaki lima, nasi ayam Liao Fan Hong Kong dan mie dengan kecap telah sukses besar sejak dianugerahi bintang Michelin lima tahun lalu ketika panduan ulasan restoran terkenal meluncurkan dunia perusahaan ban Prancis di kota itu. situasi.
Itu adalah salah satu dari hanya dua gerai di kancah makanan Warisan Dunia UNESCO Singapore Hawkers Centre yang mencapai status ini, dan itu tidak diragukan lagi mengubah hidup.
“Sebelum saya mendapatkan bintang Michelin, saya hanya seorang penjaja,” katanya kepada Sydney Morning Herald dan The Age. “Fokus saya adalah membuat toko saya menguntungkan dan orang-orang menyukai makanan saya.”
Saat ini masih ada, tetapi ada lebih banyak orang yang memakannya karena ayam dengan kecap, nasi atau mie di pasaran seharga SGD 2.80 ($2.80). Chinatown – disebut sebagai restoran bintang Michelin termurah di dunia. Tanah. dan memulai perusahaan manajemen merek yang dimiliki oleh seorang maestro real estate untuk berkeliling dunia.
Pandemi belum ideal, tetapi antrean pelanggan di luar restoran cepat saji ber-AC di lantai bawah pasar luar ruangan asli telah digantikan oleh pengemudi pengiriman makanan.
Vendor lain yang mendapatkan bintang Michelin saat The Guide memulai debutnya di Singapura — Mie Babi Tai Hwa Jalan Bukit Tang Chay Seng — mengantre selama tiga jam di puncaknya untuk menyantap bak chor mee atau mi babinya yang terkenal.
Tak satu pun dari ribuan kios lain di Hawking Centre Singapura telah dianugerahi bintang Michelin dalam panduan di bawah ini, jadi status tinggi dari keduanya disertai dengan sinisme yang cukup banyak.
